Cientistas da Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA) apresentam uma solução sustentável para cultivo de alimentos ao reutilizar resíduos urbanos e agroindustriais. O trabalho, desenvolvido no Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Energia e Sustentabilidade, demonstra como transformar materiais descartados em insumo produtivo.

O estudo testou diferentes proporções de borra de café combinada com duas variedades de grama comum no Brasil: a grama-esmeralda e a grama-tifton. Os pesquisadores buscavam validar se esses resíduos gerados diariamente poderiam ser aproveitados de maneira eficiente na produção do cogumelo Pleurotus ostreatus, conhecido como shimeji.

A formulação mais eficaz reuniu 50% de borra de café e 50% de grama-esmeralda, alcançando índice de eficiência biológica de 106,6% — medida que avalia a conversão do composto em biomassa de cogumelos. Os resultados igualaram ou superaram os substratos tradicionais disponíveis no mercado, além de permitir até três ciclos de frutificação.

Conforme explica a professora Márcia Becker, o principal benefício reside na valorização de materiais que seriam descartados. A abordagem reduz impactos ambientais e fortalece a economia circular ao manter recursos em circulação pelo maior tempo possível.

Embora o cultivo em larga escala exija controle laboratorial rigoroso, os princípios da pesquisa abrem possibilidades para iniciativas práticas na região. Agricultura familiar, projetos comunitários, hortas urbanas e experiências domésticas em pequena escala podem se beneficiar dessa tecnologia.

O artigo científico foi publicado no International Journal of Food Science and Technology, periódico da Oxford University Press, reforçando o alcance internacional da produção de conhecimento da UNILA conectada a soluções sustentáveis para o dia a dia.